今日、ワイントレンドを語る時に必ず話題に上がる自然派ワイン。
当店取り扱い商品の自然派と呼べるワインの中でも象徴的な自然派ワインをピックアップしてご紹介いたします。
農薬や化学肥料を使わない自然な栽培方法で育てられた健康的なブドウを使用し、自然酵母によって発酵させ、亜硫酸を使用せず（または最低原料のみ使用）に醸造され、補糖、補酸を行わないワインです。また、哲学者シュタイナーの唱えた、月や天体の運行に合わせた農作業を行う農法を用いたワインは、ビオディナミ(仏:Vin biodynamique)の認証を受けて呼ばれています。
＜ぶどうの有機栽培について＞
ビオディナミ（哲学者シュタイナーの唱えた、月や天体の運行に合わせた農作業を行う農法）
ビオロジック（有機農法）
リュット・レゾネ（減農薬農法）
※認証を取得しているワインに認証ロゴを記載
（必ずしもラベルに記載があるわけではありませんのでご了承ください）
ユーロリーフ |
EU圏内においてオーガニック製品に表示義務のある認証マーク |
|---|---|
デメテール |
ルドルフ・シュタイナーが提唱したビオディナミ農法を認証している団体。現在20か国以上で展開。
|
ビオディヴァン |
ビオディナミ認証マーク。フランス中心に6か国のドメーヌが参加する団体。
|
仏語：Vin Nature,ヴァン・ナチュール、英語：Natural Wine,ナチュラル・ワイン
最近流行のヴァンナチュールを始めた生産者（固定概念やルールにとらわれずにワインを造る）のワインは、穏やかな口当たりで飲み疲れしなく、個性的な味わいが魅力。本格的なフレンチにも合わせられますが、個人的には洗練されたグランメゾンの料理よりも、一般的にヴァンナチュールと呼ばれるワインは、素朴でカジュアルな家庭的な料理とよく合うと思います。
「自然派ワイン」については様々な見解がみられますが、いずれも丹精を込めて育てたブドウで造られた、生産者の魂が宿る素晴らしいワインであることに変わりはありません。日々進化を遂げるこの自由なワインの世界を楽しみましょう。
フランス：シャンパーニュ
ド・スーザ
レコルタン・マニピュランのエリート
フルーリー
シャンパーニュ地方で最も早くビオロジック、及びビオディナミに取り組み
フランソワーズ・ベデル
ビオディナミ
フランス：アルザス
ドメーヌ・ヴァインバック
ビオディナミによるアルザス最高のワイン
マルセル・ダイス
ビオディナミ
カミーユ・ブラウン
ビオディナミ
ドメーヌ・ボット・ゲイル
ビオディナミ
ドメーヌ・ツィント・フンブレヒト
ビオディナミ
ドメーヌ・バルメス・ブシェール
ビオディナミ
フランス：ロワール
ニコラ・ジョリー
ビオディナミの伝道師
ドメーヌ・デ・ロッシュ・ヌーヴ
ビオディナミ
ドメーヌ・デュ・ノゼ
ビオディナミ
フランス：ボルドー
シャトー・ポンテ・カネ
メドック地区きっての成長株
シャトー・フォンロック
ビオディナミ
シャトー・ファルファ
自然の理を静かに体現する本来の姿
フランス：ブルゴーニュ
ドメーヌ・ド・ラ・ロマネ・コンティ
世界で最も有名なブドウ園
ドメーヌ・プリューレ・ロック
シトー派のブドウ栽培・醸造方法を復活
ドメーヌ・ルロワ
今やブルゴーニュで最も偉大な造り手の1人
ドメーヌ・ルフレーヴ
ピュリニー・モンラッシェの至宝
メゾン・アン・ベル・リー
60代でドメーヌを興した異色の生産者
ドメーヌ･ド ・ラ・ボングラン
マコネの自然体
ドメーヌ･ソメーズ・ミシュラン
プイィ・フュイッセの代表的な存在
アリス・エ・オリヴィエ・ド・ムール
シャブリ
マルセル・ラピエール
自然派ワインの父
フランス：コート・デュ・ローヌ
ドメーヌ・グラムノン
手頃ながら偉大なワイン
ル・クロ・デュ・カイユ
シャトーヌフ・デュ・パプ
ラ・カボット
デメテール認定
フランス：ラングドック＆ルーション
ジェラール・ベルトラン
南仏、自然派ワインの巨人
ドメーヌ・ゴビー
フィネスのあるワインを重視
ドメーヌ・レリス・マジエール
土着葡萄でつくる自然なワイン
フランス：その他の地域
ドメーヌ・ガヌヴァ
ブルゴーニュ帰りの奇才
ドメーヌ・パルタジェ・ジル・ベルリオーズ
サヴォワ唯一の三ツ星ドメーヌ
ドメーヌ・ベルトリエ
白はピュアでデリケート
マス・デル・ペリエ
マルベックの繊細さを活かすワイン造り
ドメーヌ・ド・ラ・モンジェスティーヌ
ビオディナミ
オーストリア
ニコライホーフ
デメテールの最初の正式メンバー
フリッツ・サロモン
ビオディナミ
マリア・ウント・ゼップ・ムスター
ビオディナミ
イタリア
ジュゼッペ・クインタレッリ
本物のアマローネを造リ出す情熱
ラルコ
クインタレッリのワイン造りを受け継ぐ醸造家
カステッロ・ディ・ランポッラ
スーパータスカンの先駆者
リヴェット
バローロ、バルバレスコでデメターの認証を初取得
メンティ
ビオディナミ
ヴァッレ・レアレ
ビオディナミ
ジョージア
イアゴ・ビタリシュヴィリ
ジョージアの伝統的で純粋な方法で造られる
ラマズ・ニコラゼ
クヴェヴリワイン生産者達の顔役的存在
ゴギタ・マカリゼ
クヴェヴリワインの若手有望株
アメリカ
ピム・レイ
ビオ ディナミ
ボー・フレール
多様なクローンでテロワールを表現
ボンテッラ
美味しいビオワインをリーズナブルに
チリ
べティッグ
天才醸造家が遂に独立
レタ
マルセロ・レタマル氏による新ドメーヌ
ブション・ファミリー
パイス種からのピュアなワイン
南アフリカ
クリスタルム
今や南アフリカのカリスマ的存在
テスタロンガ
南アフリカの自然派パイオニア
A.A.バーデンホースト
自然なワイン造りをフィロソフィー
その他の地域
プロヴィダンス
ニュージーランドで最高の赤ワイン
ピラミッド・ヴァレー・ヴィンヤーズ
ビオディナミ
ピュージー・ヴェイル
ヴィオディナミ
Category
