Bordeaux
ボルドーワイン
フランス南西部に位置する世界有数のワイン産地、ボルドー。この地方は、中央高原から流れ出るドルドーニュ川と、ピレネー山脈からのガロンヌ川、そしてそれら二つの川が合流したジロンド河によって土壌が形成されています。これらの河川によって形成された土壌は変化に富み、複雑な地質を持っています。3つの河川の流域に約11万haの葡萄畑が広がり、年間約550万hlのワインが産出されます。
ボルドー地方では複数の葡萄を使用してワインを造るのが一般的で、単一品種から造るブルゴーニュ地方とは対照的です。各地区でその土壌にあった葡萄品種を主にしながら、他の品種を加えることにより、バラエティー豊かでバランスのとれたワインが生産されています。
ボルドーのワインを語る時に欠かせないのが、シャトーワインです。この「シャトー」は自ら畑を所有、又は畑を借り受け葡萄を栽培し、醸造、瓶詰めまでを行う造り手を指します。ボルドーでは4000以上のシャトーが存在しますが、各地区又は造り手により味わいや品質はもちろん異なり、その土地に最も適した葡萄栽培と上質のワイン造りを目指す造り手が数多く存在します。
Appellation d'origine Controlee:AOC
ボルドーストックリスト