Joh.Jos.Prum
J・J・プリュム（ヨハン・ヨゼフ・プリュム）
モーゼルの最も著名な生産者で、プリュムという名前の最古の記録は12世紀に見られます。1842年、祖先のひとりのヨドクス・プリュムが、ヴェーレンとツェルティンゲンに日時計を造りました。
所有する畑はヴェーレナー・ゾンネンウーア（4.5ha）を筆頭にグーラハ、ツェルティンゲン、ベルンカステルに14ha所有しています。葡萄は100％リースリング種で、可能な限り遅摘みにして、葡萄の持つ性格を最大限に引き出しています。若いうちは、かすかに炭酸が感じられ、生き生きとした味わいがあります。また、たいへん長寿なワインとしても有名で、カビネットクラスでも飲み頃になるまでに5年はかかり、10年～20年は良い状態を保ち続けます。ゴーヨミの「ドイツワインガイド1996」で最優秀生産者賞に選ばれています。
ヨハン・ヨゼフ・プリュム リースリング・カビネット
Joh.Jos.Prum Riesling Kabinett
［白：甘口］
ぶどう品種：リースリング
ツェルティンガー・ゾンネンウーア、ベルンカステラー・ヨハニスブリュンヒュン、ヴェーレナー・ノンネンベルク、ベルンカステラー・シュロスペルグの4つの単一畑を集めて造られています。個々の畑の生産量が少なく、さらに複雑なラベル表示を分かり易くするため、’94年よりこのカビネットは造られています。さわやかで、しっかりとした個性をもち、心地良い清涼感があります。
べルンカステラー・バドシュトゥーベ・リースリング・カビネット
Bernkasteler Badstube Riesling Kabinett
［白：甘口］
ぶどう品種：リースリング
ベルンカステル村の上級畑バドシュトゥーベでとれるブドウを醸したこのワインは、独特のエレガンスの中に、ブドウの力強さが味わいに出ています。
グラーハー・ヒンメルライヒ・リースリング・シュペートレーゼ
Graacher Himmelreich Riesling Spatlese
［白：辛口］
ぶどう品種：リースリング
とてもリッチなシュペトレーゼ。法的にはアウスレーゼに入るほどだが、プリュム家では自主的にシュペトレーゼと表示。2003年にグラーハー・ヒンメルライヒで作られた中では、例外的に軽やかなワイン。たっぷりの果実味、シトラスを思わせる香りと豊かなミネラル感があり、また花やハーブを思わせるアロマがある。
ヴェーレンナー・ゾンネンウァー・リースリング・カビネット
Wehlener Sonnenuhr Riesling Kabinett
［白：辛口］
ぶどう品種：リースリング
ゾンネンウァー（日時計）は、ドイツでも最高の畑のひとつ。名人プリュムがつくるこのワインは、比類なく芳醇で、長寿です。生き生きとしたフルーティな酸味、芳醇でしかもエレガントで深みのある風味のワインです。
ヴェーレンナー・ゾンネンウァー・リースリング・シュペートレーゼ
Wehlener Sonnenuhr Riesling Spatlese
［白：甘口］
ぶどう品種：リースリング
モーゼルの畑の中でも、特にその存在が光る銘醸畑 ゾンネンウァーのシュペートレーゼは、アウスレーゼ に匹敵するほどリッチ。 その風味は、見事なまでに比類なく芳醇。 グラーハー・ヒンメルライヒと比較すると、繊細で洗練 され、後味がよくエレガントなワイン。
ヴェーレンナー・ゾンネンウァー・リースリング・アウスレーゼ
Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese
［白：甘口］
ぶどう品種：リースリング
ゾンネンウァーの畑のアウスレーゼは、比類なくエレガントで、洗練さと繊細さを兼ね備えている。果実の香り高く、生き生きとした酸味を持ち、何年にも渡って熟成の妙味を楽しめる。まさに、偉大、と言うにふさわしいワイン。
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