Shiba Wichern Cellars

シバ・ウィシャーン・セラーズ

アメリカ：オレゴン

2013年に芝明子氏が夫のクリス・ウィシャーン氏と共にウィラメット・ヴァレーでスタートしたブティック・ワイナリー。買っているブドウの畑のオーナーに交渉し、剪定や畑の手入れ、収穫まで自分たちが入り込んで行う珍しいスタイル。ポンプを極力使用せず、ブドウにストレスをかけない醸造方法を行っています。ピノ・ノワールを主軸に、年間約１,000ケースの超少量生産です。