2022　ウィラメット・ブラン
シバ・ウィシャーン・セラーズ

Willamette Blanc
Shiba Wichern Cellars

ブドウの畑のオーナーとの信頼関係から、剪定や畑の手入れ、収穫まで自分たちが入り込んで行う珍しいスタイル。ポンプを極力使用せず、野生酵母使用、無清澄、無濾過で最低限のSO2以外添加物なし。
 
オーセロワからくるフレッシュでジューシーな味わいに、ピノ・グリから来る甘いニュアンスの果実味。ピノ・ノワールが入ることにより、少し重めの料理にも耐えられるストラクチャーがあります。
 
ヴィンテージ情報
春の霜の影響で生育、成熟が3週間後ろ倒し。