Domaine Taupenot Merme
ドメーヌ・トプノ・メルム
クリストフ・ペロ・ミノの従兄弟が造りだすコスパの高いワイン
18世紀設立のドメーヌ・メルムに由来し、モレ・サン・ドニ村で７代続くドメーヌ。ドメーヌ・トプノ・メルムは、サン・ロマン村のドメーヌ・トプノ（父方）のジャン・トプノとモレ・サン・ドニのドメーヌ・メルム（母方）のドゥニーズ・メルムの婚姻により1963年に誕生したドメーヌ。現在は、兄ロマン・トプノと妹ヴィルジニーの二人が中心となりドメーヌの運営しています。また、母のドゥニーズ・メルムがアンリ・ペロ＝ミノ夫人と姉妹だったことから、多くの偉大な畑を分割相続しています。
2001年からビオロジックでのブドウ栽培を行い、「繊細でエレガントなワイン造り」を心掛けています。
サン・ロマン
Saint-Romain
［赤：ミディアムボディ］
ぶどう品種：ピノ・ノワール
ブラックチェリーや木苺のようなアロマに、スパイスや松の樹液の繊細なニュアンスも感じられる。タンニンがしっかりしており、ブッフ・ブルギニヨン（牛肉の赤ワイン煮込み）などに良く合う。
ジュヴレ・シャンベルタン
Gevrey-Chambertin
［赤：ミディアムボディ］
ぶどう品種：ピノ・ノワール
平均樹齢42年の四つの区画（ラジュスティス、クレトパイユ、レスーヴレ、ベレール）を合計1.64ha所有している。平地のみならず斜面のほうの区画（ベレール）のブドウが入っておりバランスの取れたワインに仕上がっている。キャラメルやブリオッシュの程よい樽のニュアンス。スパイスのタッチがありエレガント。口に含むと存在感のあるタンニンと力強いストラクチャーが感じられる。
ジュヴレ・シャンベルタン PC ベレール
Gevrey-Chambertin 1er Cru Bel-Air
［赤：ミディアムボディ］
ぶどう品種：ピノ・ノワール
1級ベレールは、シャンベルタン・クロ・ド・ベーズの真上に位置する2.65haの畑。トプノ・メルムとして0.43ha所有。平均樹齢38年。しっかりした濃い色合い。コーヒーや紅茶、タバコのような力強さを感じさせる香り。骨格がよく、程よい野性味があり、ジビエ肉に合わせたい一本。
シャンボール・ミュジニー PC ラ・コンブ・ドルヴォ
Chambolle-Musigny 1er Cru La Combe d'Orveau
［赤：フルボディ］
ぶどう品種：ピノ・ノワール
ペロ・ミノと1973年に分割相続した畑。非常にエレガントで高貴な香りが漂うが、鉄の背骨に支えられている。食欲をそそる、とてもチャーミングなワイン。
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