2019　ペトラッチ
トカイ・オレムス

Petracs

かつての所有者でオーストリア・ハンガリー帝国で活躍したエルネスト フォン ペトラッチ男爵に名を由来する畑。人と馬しか入れない急斜面で、安山岩の土壌に豊富な半貴石を含みます。
平均樹齢60年のブドウを手摘み収穫。フレンチオークとハンガリアンオークの新樽で発酵、3ヶ月バトナージュを施し、その後さらに5ヶ月熟成。
 
深みがあり、余韻も長くピュアなクリスタルのような研ぎ澄まされたワイン。
 
ヴィンテージ情報
過去10年で最も寒い年。芽吹き後はゆっくりと成熟。夏は雨が多く、気温も低かったため色づきがやや遅れました。8月15日をすぎると天候が一変して晴れ、ブドウが健全に成熟しました。