2017　レイトハーヴェスト 
トカイ・オレムス

Late Harvest

オレムスは17世紀には王家に所有されていた歴史ある畑に名前を由来。1993年以来ベガシシリアグループが所有し、13世紀から続くカーヴと最新の設備を備えたワイナリーを備え、益々の発展を遂げています。
貴腐化が50%以上進んだブドウを手摘み収穫。ハンガリーオークの新樽(136Lと220L)で発酵、アルコールが12度程度になると自然と止まります。ハンガリーオークで6ヶ月熟成、さらに15ヶ月瓶熟。
バランスが良くシルキーでフレッシュな味わい。豊潤で、一口飲むたびに甘美な味わいが広がるデザートワインです。
 
ヴィンテージ情報
過去10年で最も寒い1月の後、春と夏は平均的な気温で適度な降雨もありました。9月半ばの雨は貴腐化を促進し、過去10年で最高の出来となった。寒い夜と乾燥して晴れた昼が凝縮感を生み、アロマ豊かな甘口ワインとなりました。