Tarlant

タルラン

シャンパーニュ（ヴァレ・ド・ラ・マルヌ：ウイィ村）

タルラン家が家族経営を守っているメゾン。1687年から12代続く。現在は12代目のブノワが中心となって行っている。メゾン は、マルヌ渓谷のウイィ村にあり、エペルネから車で10分程の村。現在、ブドウ栽培はビオロジックが主体で、ブドウ本来の 力が発揮できるように育てている。自然のままの味わいを表現する為に、ドザージュは極力控え、熟成期間も長めにとって いる。畑は、ウイィ村の他、ブルソー村、サンタニャン村、セル・レ・コンデ村の4つの村にわたり15haを所有し、57の小区画に 分けられる。テロワールの味わいを大切にしている為、出来る限りパーセル「区画」ごとの発酵を行っている。それぞれの畑 や樹が持つ個性を樽での発酵でよりよく表現させ、はっきりとしたアロマを保ったシャンパーニュに仕上がる。