2018　ボンボン・コロレ・エファヴェセントゥ・I
ドメーヌ ・テッタ

Bonbons Colores Effervescent-I
Domaine Tetta

テクニカル
ドメーヌ・テッタだから出来る品種構成であり独特な味わいの泡。テッタの安芸クイーン、ニューピオーネを中心にマセラシオン・カルボニックをおよそ3週間行って搾汁。その後ステンレスタンクで野生酵母にて低温で発酵を続け終盤に瓶詰しました。生食ブドウならではの独特の旨味が詰まったワインです。デコルジュマンなし、ノンドサージュのブリュット・ナチュレですが完熟果実の甘みをほんのり感じます。
 
コメント

微かにピンクがかった橙色の外観。澱を残しているので濁りあり。口の中で優しく弾ける微発砲でメロンやパッションフルーツなど凝縮した果実の香りのなかに、スダチやシークワーサーのような爽やかな柑橘系の酸も感じられます。南国を思わせるボリューム感のある甘い風味が特徴の唯一無二のワインです。吹きやすいのでよく冷やして抜栓後はすぐにグラスに注いでください。