• 中国のボルドーブレンドのメッカ山東省。
• 晩熟タイプのブドウも完熟の状態で収穫できる山東省の気候の恩恵を受けています。
• 420もの段丘が広がり、品種の個性がワインの複雑味に繋がっています。

 
ラフィットは中国でのワイン生産にあたって、各地を探索した。極寒の冬季にブドウ樹を埋める必要のある内陸部を避けて、台風のリスクがある湿度の高い気候だが、温暖で、輸出港も近くに抱える山東半島に目をつけて、”グランクリュ"に定めた。山東半島は中国のボルドーと呼ばれている。34ha所有、420もの段丘が広がり、丘陵地のため多くの手作業と専用の機械が必要。芽かきとグリーンハーヴェストにより自然に収量が減り、ブドウがしっかり成熟します。 冬は乾燥し寒いですが、他の地域に比べて寒さは厳 しくありません。夏は暑く、7月から8月にかけて短い期間雨が降ることがありますが、重要な成熟期間の2ヶ月は乾燥した気候が続きます。