2016 アグラバール ブラン・ド・ブラン アヴィソワーズ エクストラ・ブリュット GC
Pascal Agrapart Blanc de Blancs Avizoise Extra Brut Grand Cru
ヴィンテージシャンパーニュであるこちらのキュヴェは、Minéralを構成する区画のものより深い粘土が特徴的な、アヴィーズ村の2つの区画「Robarts」と「Gros yeux」から造られています。
リンゴの花、柑橘類の皮、ヘーゼルナッツ、レモンクリーム、温かいビスケットのアロマがグラスの中で解き放たれ、アタックはとてもエレガントですが、時間が経つにつれ力強く濃密な味わいへと変化していきます。クリーミーで丸みのある泡立ちで、テクスチャーがあり、チョークのようなニュアンスの長く突き抜けたフィニッシュが印象的です。
| ヴィンテージ | 2016 |
| 原産国 | フランス |
| 産地 | シャンパーニュ |
| 地域 | シャンパーニュ |
| アペラシオン | シャンパーニュ |
| 生産者 | アグラパール・エ・フィス |
| 色 | 白 |
| 容量 | 750ml |
| ぶどう品種 | シャルドネ100％ |
| 味わい | 辛口 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 輸入元 | 豊通食料 |
農法：ビオディナミ
1894年設立のドメーヌを率いるパスカル・アグラパールは、常に自然と対話しながら畑仕事を何よりも重要視し、醸造には極力手を加えないテロワール至上主義。自然のリズムに合わせたこまめな畑仕事により、収穫するぶどうは毎年補糖を必要としない程に潜在糖度が高い。常に天然酵母による発酵を行い、醸造とヴァン・ド・レゼルヴの保存には樽を用いている。澱との長い接触により、ブルゴーニュの白ワインを思わせる酸化熟成のニュアンスと複雑味に富み、とてもピュア。全キュヴェ、ノン・フィルター、ノン・コラージュで瓶詰め。本拠地アヴィズ村をはじめ、コート・デ・ブランの特級4ヶ村を主体に計12haを所有。平均樹齢は約40年という恵まれた畑より手掛けるキュヴェは、それぞれコンセプトを明確に造られ、土地の個性の表現に強いこだわりを持つ。耕作に馬を用いたり、シャンパーニュ古来の土着品種の混植を試みたりと、脚光を浴びながらも我が道を歩む職人気質のヴィニュロン。
Agrapart et Fils
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