2021　マコン・ヴィラージュ　テヴネ・カンテーヌ
ドメーヌ・ド・ラ・ボンクラン

Macon Villages Thevenet Quintaine
Domaine de la Bongran

熟成期間を若干短くしリリースされるカリテプリなアイテム。自社畑のブドウだけを使って造られています。レモンの蜂蜜漬けやハーブなどの香りがあり、ほどよいボリュームのあるワイン。
 
手摘み収穫の後、除梗せずに破砕。30%新樽のオーク樽で発酵させ、マロラクティック発酵を実施。熟成はオーク樽（新樽30%）で16〜18ヶ月。バターや焼いたポテト、柑橘、シナモン、火打ち石、はちみつ等の香りが顔を覗かせ、熟成に伴って皮やトリュフのような香りが現れる。驚くほど凝縮感が高く、リッチだがバランスのとれたワイン。
 
※2014年ヴィンテージよりマコン・ヴィラージュ・テヴネ・エ・フィスから<マコン・ヴィラージュ・テヴネ・カンテーヌ>に表記変更となりました。