ガニャール一族はシャサーニュで1632年にはその存在が知られていた由緒ある家系で、現在ガニャールを名乗る生産者はシャサーニュに4つ存在します。その中でもジャン・ノエル ガニャールは一族の中でトップの品質と名声を誇っています。同ドメーヌの当主はジャン・ノエルですが、彼の一人娘であるカロリーヌ・レスティメが栽培・醸造・販売の責任者として活躍しています。