ボノー・デュ・マルトレーは、グラン・クリュしか所有していない造り手。ちなみに所有している11haの畑はコルトン・シャルルマーニュ9haとコルトン2ha。ボノー・デュ・マルトレーの看板商品といえるコルトン・シャルルマーニュは、類稀なテロワールとオーナーであるモリニエール伯爵の知恵と情熱の結晶です。
ブドウの平均樹齢は70～80年と高く、収穫の際にはトラクターの代わりに馬を利用し、すべての作業は人の手によって行われます。また、1株に6房以上にならないように生産量をコントロールし、良年・不良年に関係なく180樽以上は造らないという徹底主義を貫いています。
 

 
―ミネラルへのこだわり―
現当主はジャン・シャルル・ル・ボ－・ドゥ・ラ・モリニエ－ル伯爵。
研究熱心な伯爵はよりよいブドウを得るために2000年から有機農法、そして2004年からはビオディナミ農法をスタートし、2011年ヴィンテージからは100％ビオディナミを実践。畑の周りの環境を良好に保つことを大切にしています。また、「樽の香りはワインそのものの味わいを覆い隠す」との考えから、新樽の比率は3分の1程度に留めています。
コルトン・シャルルマーニュに大切なのは「酸とミネラル」というのが、モリエール伯爵の信条。糖度より酸度を重視することで、長期の熟成にも耐えうるワインが生まれます。 一貫してテロワールや自然のままのブドウを尊重し、まるでテロワールそのものを味わうかのような、溢れんばかりのミネラルを備えた、鋼のような力強いコルトン・シャルルマーニュが生み出されます。
 
2017年1月、このボノー・デュ・マルトレイがカリフォルニア・カルトワインの代表格スクリーミング・イーグルのオーナーに買収されました。