N.V. オレンジ・ムーン 龍玉バージョン
ワビ・サビ
Orange Moon
自然派オーストリアワインの特別プロジェクト「ワビ・サビ」の大人気作品「オレンジ・ムーン」より2024年干支「辰」ラベルの特別バージョンです。
ヴァインフィアテル産のグリューナー・ヴェルトリーナー、リースリング、ショイレーベ、シャルドネのブレンド。ローム層基盤の砂利質・片麻岩質・レス質土壌。平均樹齢45年。ビオディナミ（2019年に「demeter」の認証取得）。除梗率80%。天然酵母のみで発酵。ステンレスタンク、石製タンク、フードルで3～6週間マセラシオンしたオレンジワインです。4ヴィンテージのブレンド。ビン詰め時にのみ極少量のSO2を使用。
| ヴィンテージ | N.V. |
| 原産国 | オーストリア |
| 産地 | オーストリア |
| 地域 | オーストリア |
| アペラシオン | オーストリア |
| 生産者 | ワビ・サビ |
| 色 | 白 |
| 容量 | 750ml |
| ぶどう品種 | グリューナー・フェルトリーナー、リースリング、ショイレーベ、シャルドネ |
| 味わい | 辛口 |
| アルコール度数 | 11.5% |
ワビ・サビは、フランツ・ホフシュテターが運営するオーストリアのワイン商「TOA」が主催する、特別プロジェクト作品です。ヴァッハウ出身のフランツは、オーストリアやニューヨークでソムリエとしての経験を積んだ後の2002年、オーストリア各ワイン産地のトップワイナリーと海外のマーケットを結び付けるプラットフォームを確立することを目的として、TOA（Tastes of Austria）を設立。今日では、オーストリアを代表するワイナリー約20社の輸出総代理店を務めると同時に、ブルゴーニュ型のクルティエ機能も担うハイブリッド型のワイン商として活躍し、その顧客には日本の錚々たるワインインポーターも名を連ねています。 ワビ・サビは、TOAのパートナーワイナリー各社の協力のもと、2015年にスタートしており、ビオロジック栽培のブドウから造られたオーストリアの自然派ワインを、広く世界に紹介することを目的としています。統一されたコンセプトのもと、ワイナリー名や産地などは非公開。EU各国、アメリカ、カナダ、シンガポールで展開されており、特にニューヨークをはじめとしてアメリカでは、自然派オーストリアワインの大ベストセラーとなっています。
Wabi Sabi
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