2019　ケブラダ・セカ　シャルドネ
レタ

Quebrada Seca Chardonnay
Reta

「ケブラダ・セカ」とは”乾いた渓谷”の意味。寒流が流れる太平洋から、僅か25kmにある「リマリ・コースタ」ブルゴーニュとほぼ同じ〈冷涼な気候〉と希少な〈石灰質土壌〉の畑「ケブラダ・セカ」。リマリ・ヴァレイで最も古い樹齢、DRCより少ない超低収量による凝縮された味わい。湧き上がるようなエネルギーを秘め、透明で柔らかなミネラルの輝きを纏うシャルドネ。産地：リマリ・コースタ。積算温度：1400HS。夏の平均最高気温：26.7℃。 南極から北上するフンボルト寒流が流れる海から僅か25kmにあり、海岸との間に高い山がないため、冷たい海風の影響をダイレクトに受ける。また、日中気温が高まり熱気が上昇すると、リマリ特有の空高くにかかる「カマンチャカ」という雲の下の真空状態の層に冷たい海風が流れ込み、夕方から翌朝まで涼しさが残り、昼夜の寒暖差が大きくなる。夜間も気温が低いため、葡萄の豊かな酸が維持される。
 
土壌：「アルジロ・カルケール」（粘土石灰岩）＋リマリ川によって運ばれ堆積した「沖積土壌」
醸造：全房圧搾。100％自然酵母による醗酵。24ヶ月間バリック(228ℓ）で熟成（3-4年使用した古樽）。 フリーSO2: 32mg/ℓ。2/3 : 醗酵後、数か月間熟成の際添加。1/3 : その後1年間熟成中＆瓶詰時。