2016　カベルネ・ソーヴィニョン　ナパ ・ヴァレー
ナパ・ハイランズ

Cabernet Sauvignon Napa Valley
Napa Highlands

ヨントヴィルとオークヴィルの畑から。仏産60%(全て新樽)と米産40%(3年使い)の樽にて20ヵ月熟成。 リッチな果実味、ハーブ、ミント、森林、たばこなどの複雑ながらナパのヴァレーフロアのカベルネにある典型的な香りが立ち上がる。ブラックベリー、カシス、香ばしい樽のニュアンスと十分に熟したフルーツやモカの風味とハーブの香りが印象的。牛のバラ肉の煮込み、炭火焼の肉料理全般、甘いソースの鴨のローストに良く合う。滑らかな口当たりからきっちりと引き締まったタンニンまでその特徴をしっかりと示し格上の味わいに仕上がっている。