N.V.　ノエル・アン・アルザス
ドップ・オー・ムーラン

Noel en Alsace
Dopff au Moulin

アルザスのクリスマスマーケットを思わせる可愛いエチケットでリースリングとピノ グリをブレンドしたエーデル ツヴィッカー(=高貴なブレンド)。
 
黄色い果実の香りが豊かで、フルーティーながらきりりとした酸をそなえた辛口ワイン。生牡蠣やスモークサーモン、テリーヌなどの前菜や魚料理に良く合います。

 
1574年に創業され、代々家族経営がなされている歴史ある醸造所です。アルザスワインは細長い瓶に詰められていますが、この形の瓶は1913年にジュリアン・ドップ氏がアルザスワインであるということを人々に見分けさせるために発案し、1972年に慣例化されました。また、彼はシャンパーニュ製法をアルザスワインに適用し、クレマン・ダルザスを開発するなど、アルザスワインの発展に大きく貢献しました。