2019 マルサネ V.V.
ドミニク・ローラン


Marsannay Vieilles Vignes

Dominique Laurent

10ヶ所の区画で収穫した、樹齢50年以上のヴィエーユ・ヴィーニュ(古樹)だけに絞り完熟ブドウを購入。 ブドウは除梗せず、全房発酵後に1/2は1年使用のマジックカスクで、残りの1/2はステンレスタンクにて24か月間熟成。

ヴィンテージ 2019
原産国 フランス
産地 ブルゴーニュ
地域 コート・ド・ニュイ
アペラシオン マルサネ
生産者 ドミニク・ローラン
容量 750ml
ぶどう品種 ピノ・ノワール
味わい ミディアムボディ
アルコール度数 13.5%

 
1988年、32歳の若さで彗星のごとく現れた醸造家ドミニク・ローラン。以前は、優れたパティシエ(お菓子職人)だったローラン氏が造るワインは、自らの畑を所有せず、その代わり数人のぶどう栽培家達と懇意にし、ベルギーの国際的投資家グループの後ろ盾により、ブルゴーニュのグラン・クリュ・クラスのワインも購入。そうして手に入れたワインは、ローラン氏が持ついくつかのセラーへ移され、“エルバージュ(熟成から瓶詰めまで)”の時を過ごし最高の状態で出荷されます。

以前は、選びすぐりのブルゴーニュを樽買いしたものを即座に新樽に移し変え、約半年後にもう一度新樽に移し変える方法をとっており、ワインスペクター誌で「200% New Oak」と評論されたことから「新樽200%」が彼の代名詞となっていたことがあります。

 
今は新樽200%には全くこだわらず、キュヴェのポテンシャルに応じて2年目は古樽に移し変えるなど柔軟に対応しています。