スラン川右岸の南や南東向きの好条件の畑16haを所有。キンメリジャンの土壌が、海由来のヨウ素などシャブリ特有の味わいをワインに与えます。
マサルセレクションによって代々植えられたブドウは、最も古いもので 樹齢100年以上。できるだけ農薬を使用しない、リュット・レゾネ農法で、自然を尊び生物学上のバランスのとれた環境で丁寧に栽培されています。馬での耕作も一部取り入れています。
 
2002年に近代的な醸造施設を建設しました。圧搾後、低温デブルバージュを10日間行います。長いデブルバージュによって、不純物をしっかり沈殿させ、透き通った果汁を使用しています。またアロマ豊かで複雑味、まるみのあるワインを造るためにシュール・リー熟成を行い、醸造タンクはオリとより接触面が多くなり、ワインにうまみを与えるように珍しい横型のタンクを使用しています。