N.V. マリー・タッサン シャンパーニュ・コントラスト
Marie Tassin Champagne Contraste
ピノ・ブランはかつてセル・シュール・ウルス村で盛んに植えられていたが、腐敗しやすく、糖度と酸度のバランスを保つのが難しい品種のため、現在栽培しているドメーヌは僅か数軒のみ。長年忘れ去られていた品種を蘇らせ、樹齢60年超の希少な古木からピノ・ブラン最上のシャンパーニュを造り出したドメーヌ・タッサン。
熟した肉付きの良い果実味に相反し、香りは白い花や和梨のような繊細で上品な香り。溌剌とした酸とミネラルの余韻がうまく引き締める味わい。
| ヴィンテージ | N.V. |
| 原産国 | フランス |
| 産地 | シャンパーニュ |
| 地域 | シャンパーニュ |
| アペラシオン | シャンパーニュ |
| 生産者 | フュメイ&マリー・タッサン |
| 色 | 白 |
| 容量 | 750ml |
| ぶどう品種 | ピノ・ブラン100％ |
| 味わい | 辛口 |
| アルコール度数 | 12.5% |
| 輸入元 | ヴァンパッション |
オーブ県コート・デ・バールの中で最もレコルタン・マニピュランの多い村、セル・シュール・ウルス村。昔から葡萄造りが盛んであった “セル・シュール・ウルス村最初のレコルタン・シャンパーニュ” がタッサンである。1900年生まれのマルセル・タッサン氏は、葡萄売買の仲買業者だったが、80年代に友人たちと共に自らの畑からシャンパーニュ造りを始め、ドメーヌを興した。８０歳という人生終盤での挑戦。セル・シュール・ウルス村初の“レコルタン・マニピュラン”誕生に、村の人々はマルセル氏を「シャンパーニュの父」として誉めそやした。
1990年代、孫娘のマリーがドメーヌを継承。当時としては珍しい女性醸造家であり、シャンパーニュ地区で早くから環境保全を考慮した自然な栽培に取り組み、この土地の伝統的品種も復活させた。樹齢60年超の「ピノ・ブラン・ヴレ(Pinot Blanc Vrai)」の古木から上質なシャンパーニュを産み出し、地元メディアでも注目されてきた。現在は息子のアーチュールがドメーヌに戻り、母と二人三脚でワイン造りを行っている。
アーチュールも2015年から除草剤、除虫剤を一切廃止。化学肥料やボルドー液（硫酸銅）を使用する代わりに、「ティザン」（ハーブを煎じた液体）を畑に撒いて代用する等、シャンパーニュ全体でも有機栽培認証の畑はまだ２％程度だが、2025年迄に完全なBIO栽培ができるよう取り組んでいる。
Domaine Fumey ＆ Marie Tassin
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