2023　ヴォルネー　PC　レ・カイユレ　アンシェンヌ・キュヴェ・カルノ
ヴィニョーブル・デ・カボット

Volnay 1er Cru Les Caillerets Ancienne Cuvee Carnot
Vignoble des Cabottes

「カイユレ無くしてヴォルネーを語ることなかれ」とも言われる名畑で、1775年に初めて購入した伝統ある畑。キュヴェ名の由来でもある通り石灰の小石が多い区画で、それが夜間も熱を保つためにブドウは早熟となり、10年のうち8年はこの区画のピノ・ノワールから収穫が開始され ます。ワインは誘惑的な果実味にあふれ、ヴォルネーならではの繊細さを兼ね備えた名品です。
 
完熟という言葉が相応しくブラックチェリーのコンポートのような果実香とリッチで濃密な味わい。成熟度が高く美しいバランスを持つ。
 
ヴィンテージ情報
数ヶ月に及ぶ乾燥した天候ののち水不足で年が明け、暖冬が温暖なヴィンテージの到来を予感させた。4月初旬に一時的な冷え込みがあったが、芽吹きはやや早めに始まった(4月9日-12日)。日照にも適度な雨にも恵まれた春は、ブドウの迅速かつ均一な成長を促した。6月6日頃に迎えた開花は、通常より早く開花量も豊富で、素晴らしいコンディションの下で進んだ。特に暑く晴天が続いた6月は、特にシャルドネに軽度の水分ストレスをもたらした。暑く、十分な降雨があった7月は、水分ストレスを起こすことなく果実の発育を支えた。比較的涼しい8月を経た後、シーズンの終わりには2度の猛暑(8月下旬と9月)が落雷を伴う嵐とともに訪れた。これらの異例な気候条件は成熟の経過を変化させ、史上初めてヴォルネー カイユレの区画から収穫を始めなかった。大雨が降る前の9月4日から12日にかけて実施された収穫では、暑さに敏感なピノ ノワールを最優先で行った。事前のグリーンハーベストなどの作業と収穫時の厳格な選果により、品質を維持できた。2023年は深く純粋で引き締まった白ワインと、芳しい香りを放ちエレガントで洗練された赤ワインに仕上がった。