2021　シャブリ　GC　レ・クロ
ドメーヌ・クリスチャン・モロー

Chablis Grand Cru Les Clos
Domaine Christian Moreau

2008年からビオロジック農法を実践し、2013年には認証取得。テロワールを尊重することを信念に持ち、キンメリジャン土壌の特徴を存分に表現したシャープでありながら懐深い味わいのワインを造っています。
特級レ クロの丘陵の中腹部に3ha広がる区画のブドウから造られます。白桃や白い花、レモンの皮を感じ、静謐な酸味と厚みのある果実の凝縮感が楽しめます。長い余韻も素晴らしい逸品です。
 
温度調整されたステンレスタンク65％。約22℃で発酵。
樽35％（2・3年古樽90％、新樽・1年古樽10％）、6ヶ月間。
12ヶ月間の熟成後、酒石の安定化（除去）を行います。