2017 シャトー・ファルファ
Château Falfas
メルロ55%、カベルネ・ソーヴィニヨン30%、カベルネ・フラン10%、マルベック5%。 シャトー・ファルファのスタイルを、最も忠実に表すベーシックワイン。
平均樹齢35年。50%1年樽、50%セメントタンクで12ヶ月熟成。
| ヴィンテージ | 2017 |
| 原産国 | フランス |
| 産地 | ボルドー |
| 地域 | コート・ド・ボルドー |
| アペラシオン | コート・ド・ブール |
| 生産者 | シャトー・ファルファ |
| 色 | 赤 |
| 容量 | 750ml |
| ぶどう品種 | メルロー、カベルネ・ソーヴィニョン、カベルネ・フラン |
| 味わい | ミディアムボディ |
| アルコール度数 | 14.0％ |
現オーナー ヴェロニク女史は、ビオディナミ先駆者、フランソワ・ブーシェ氏の娘。フランソワ・ブーシェ氏は、かのドメーヌ・ルロワ等のビオディナミのコンサルティングを務めていた人物です。 ヴェロニク女史はその意志を継ぐ者として、コート・ド・ブールに居を構え、現在、シャトー・ファルファはビオディナミの権威的なシャトーとして高い評価を得ています。 このファルファのクリュは400年以上にわたって有名なクリュであり、粘土石灰岩の畑はブドウにとって最高のテロワールの一つとされております。 完熟したブドウを丁寧に手摘みで収穫し、醸造に至るまで細心の 注意を払って造られており、真のビオディナミ生産者と言えます。
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