1927年、11のブドウ生産者が集まって高品質なワイン造りを目的とした協同組合を設立。1929年のバルセロナ万博で金賞を取ったことでこの地域を代表するワイナリーとなりました。「ボデガス・リベラ・デル・ドゥエロ」と当時は名乗っていましたが、1982年にDOが設立されるにあたり、DOにリベラ・デル・ドゥエロの名称を譲り、「プロトス」(ギリシャ語でNO.1の意)に名前を変更。現在も街の観光名所であり、ワイン博物館でもあるペニャフィエル城地下に2kmに渡るセラーを所有。街を代表するワイナリーとして地元で愛されています。