川鶴 たのののた 生原酒

Kawatsuru Junmaiginjou Tanononota Namagensyu


 

山中にあって盆地状の平野にたたずむ桃源郷のような集落『田野々』。平成10年より、川鶴酒造の契約農家として山田錦と向きあってきました。標高もあり、「美味しいお米作り」に適した昼夜の寒暖差がある地区です。香川県で育つ山田錦の味わいを感じてください。
 

アルコール分:15 原料米:山田錦(香川県産契約農家)  精米歩合:58% 日本酒度:-2 酸度:1.5   酵母:協会1901

川鶴酒造

香川県観音寺市本大町836
 
創業明治24年以来、酒造り一筋の蔵元
 酒名「川鶴」は蔵の裏に流れる財田川に舞い降りた華麗な鶴の姿を夢に見た初代川人清造が命名。“川の流れのごとく素直な気持ちで呑み手に感動を”初代より受け継がれたこの精神を守り、米のうまみを最大限に生かし醸されています。
 川鶴酒造は全国新酒鑑評会で10回以上の金賞をもたらす実力蔵です。また近年は、情熱に溢れた後継者達(社長・川人裕一郎、常務・越田達夫)にも恵まれ、蔵は活気にあふれ意欲的にコンセプトのしっかりとした“こだわりの銘酒”をリリースして楽しませてくれています。地元にどっしりと根ざし、新しい伝統の風が吹いている注目の蔵元。
 

蔵元 Sake Brewery