寛政2年（1790）創業以来、地域の文化と共に歩むことを命題として酒造業に励む蔵元です。
　幸運にも蔵のある綾上町は、香川県内にあっても屈指の良質米産地で、大正天皇御即位の際には献上米産地に選ばれたほどです。地元の米と水を大切にし、その育成と保護に努めることは、地元蔵元としては当然と言い切り、「綾菊」は綾川の伏流水を仕込水とし、地元で収穫される酒造米オオセトでの酒造りを貫いています。小さな町の小さな蔵「綾菊」の方針を理解し、惜しみない努力を傾ける人材にも恵まれているのもこの蔵の特徴です。
　杜氏・国重弘明氏は全国新酒鑑評会で13回、通算16回の金賞を受賞（2000年現在）しています。これは地元米オオセトを用いての快挙と言えます。また、平成7年には国重杜が現代の名工（労働大臣表彰）を受賞しました。
　地元を愛し、人を愛する綾菊の酒には飲む人に語りかけてくるような“温かみ”を感じさせてくれます。