～芋の麹　綾紫～
麹を芋でつくりました。
「一麹」
昔から酒造りで言われる言葉です。
酒造りの最初の出番は麹。
麹は自分の持つアミノ酸を酵母の栄養源として酵母を助ける。
麹は酵母が食べやすいようにお芋を小さくし、酒のうまみの素を造る。
見えない世界の物語り。
芋（綾紫）だけで書きました。
 
 
ワインのような香りが楽しめると評判の高い芋「綾紫」だけを使い、贅沢に造りました。もちろん、麹も「綾紫」。深いスミレ色のもろみから漂う独特な香りとともに、芋麹全量だけが持ちうる濃厚な芋の旨さに新たな感動を生みました。

●旨い飲み方
ロック、水割り、お湯割り、人肌温で温めて
 

アルコール分：出来高度数28度
原材料：薩摩芋(鹿児島県産：綾紫)・芋麹(黒麹)
蒸留方法：常圧蒸留